Alle Rezepte

Knusper-Hähnchen / Kräuter-Mayo / Gemüsespieß / Tomaten-Kräuter-Marinade / Kartoffel-Sellerie-Püree

Gedämpfte Buns / Tofu in Chili-Nusskruste / Erbsen-Wasabi-Creme / rauchige Tomatensalsa /Wasabinüsse

Sousvide Lamm / Fenchelsalat / gebratene Wassermelone / Gemüse-Hummus / Joghurt-Minz-Sauce /Brotchip

Kabeljau / Fenchel-Chorizo-Risotto / Tomaten-Melonen-Salat / Chorizostreusel / Beschwipste Chorizo

Grapefruit-Ingwer-Bier-Mousse / beschwipster Grapefruitsalat / Ingwersand / Vanille-Whisky-Sahne

Kohlrabi in Kabanos-Nusskruste / Weizen-Tomaten-Risotto / glasierte Möhrchen / Ziegenkäseschaum

Leberkäse-Cordon-bleu / Bergkäse-Kartoffelpüree / Blauschimmelkäse-Paprika / Bergkäseschaum

Ziegenkäsetarte / Rhabarber-Chili-Chutney / Kräuterhonig / Spargelsalat / Rhabarbervinaigrette

Zitronenhuhn-Spieße / Erbsen-Hummus / Minzjoghurt / Zitronen-Minzmayo / Tomatensalsa / Tomatenchip

Eierlikör-Panna-Cotta / Kaffeespiegel / Himbeer-Tonkabohnen-Ragout / Kaffee-Salz-Sahne / Honighippe

Sousvide Lachsforelle / geschäumte Bärlauch-Zabaglione / Gurken-Chili-Relish / Kräuter-Chili-Knödel

Chili-Kaninchen / Knoblauch-Wein-Sauce / Bärlauch-Parmesan-Knödel /Gepickelte Zwiebel/ Zwiebelespuma

Bärlauchpasta / gebratene Meeresfrüchte / Bärlauchschaum / Paprika-Tomatensalsa / Ofentomaten

Sousvide Bärlauch-Lachs / Avocado-Hummus / Limettenschaum / ger. Kichererbsensalat / Bärlauchsgangen

Tabasco-Rindfleischsülze / Erbsen-Miso-Risotto / Gepickelte Radieschen / Meerrettich-Vinaigrette

Nürnberger-Würstle-Tatar / Malzbier-Zwiebeln / Senfkaviar / Radieschen-Senfspätzle-Salat

Pulled Ente / Zweierlei Selleriesüppchen / Petersilienöl / Apfel-Bacon-Salsa / Speckstangen

Kräutertofuletten / Edamame-Hummus / Chili-Waldpilze/ Koriander-Petersilien-Öl / Miso-Espuma

Geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste / Rosmarin-Buchteln / Rotwein-Chili-Sauce / Bohnenrelish

Tapiokapudding / Basilikum-Kiwi-Mus / Limettensirup / kandierter Ingwer / Kokoskugeln