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Fenchel-Hackbällchen/ Steckrübenpommes/ Wintersalat/Joghurt-Orangen-Dressing/Tomaten-Fenchel-Chutney

26. Feb. 20232 Min. Lesezeit

Fenchel-Hackbällchen/ Steckrübenpommes/ Wintersalat/Joghurt-Orangen-Dressing/Tomaten-Fenchel-Chutney

120

Laugen-Bruschetta / Tomaten-Obazda / Bier-Senf-Hähnchen / Schnittlauchmayo / Röstzwiebeln

15. Jan. 20232 Min. Lesezeit

Laugen-Bruschetta / Tomaten-Obazda / Bier-Senf-Hähnchen / Schnittlauchmayo / Röstzwiebeln

250

Spinat-Buns / Pulled Pork / Selleriesalz / Meerrettich-Aioli / Tequila-Krautsalat / gepickelte Gurke

18. Sept. 20222 Min. Lesezeit

Spinat-Buns / Pulled Pork / Selleriesalz / Meerrettich-Aioli / Tequila-Krautsalat / gepickelte Gurke

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Rindertatar / Macaire-Kartoffeln /warme Aioli / gepickelte Zwiebel / Kartoffelstroh

7. Jan. 20222 Min. Lesezeit

Rindertatar / Macaire-Kartoffeln /warme Aioli / gepickelte Zwiebel / Kartoffelstroh

160

Laugenburger mit Leberkäse-Cordon-bleu im Brezen-Parmesan-Mantel / Petersilien-Mayo / Röstzwiebel

21. Okt. 20212 Min. Lesezeit

Laugenburger mit Leberkäse-Cordon-bleu im Brezen-Parmesan-Mantel / Petersilien-Mayo / Röstzwiebel

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Fruchtspieße & Energyballs

29. Juli 20211 Min. Lesezeit

Fruchtspieße & Energyballs

80

Johannisbeer-Wodka-Sorbet / Johannisbeer-Salsa / Johannisbeer-Apfel-Gelee / Apfelchips

22. Juli 20211 Min. Lesezeit

Johannisbeer-Wodka-Sorbet / Johannisbeer-Salsa / Johannisbeer-Apfel-Gelee / Apfelchips

160

Beeftatar / Walnussbaguette / Zwiebel-Balsamico-Chutney / confiertes Eigelb / Chili-Mayo / Brotchip

12. Juni 20211 Min. Lesezeit

Beeftatar / Walnussbaguette / Zwiebel-Balsamico-Chutney / confiertes Eigelb / Chili-Mayo / Brotchip

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Carpaccio vom gebeizten Sellerie / Senfkaviar / Schalotten-Ahornsirup-Vinaigrette / Apfelgel

20. Mai 20211 Min. Lesezeit

Carpaccio vom gebeizten Sellerie / Senfkaviar / Schalotten-Ahornsirup-Vinaigrette / Apfelgel

1130

Tomaten-Mozzarella-Panna-Cotta / Rhabarber-Schwarztee-Sud / Tomaten-Chili-Aioli / Mandelcrunch

18. Mai 20211 Min. Lesezeit

Tomaten-Mozzarella-Panna-Cotta / Rhabarber-Schwarztee-Sud / Tomaten-Chili-Aioli / Mandelcrunch

170

Karotten-Blauschimmelkäse-Tatar / Gurken-Fenchelgelee / Granny Smith / Schnittlauchöl / Brotchip

13. Mai 20211 Min. Lesezeit

Karotten-Blauschimmelkäse-Tatar / Gurken-Fenchelgelee / Granny Smith / Schnittlauchöl / Brotchip

80

Pfannkuchenroulade mit Gemüse-Farce-Ziegenkäse-Füllung | Kräuterschaum | Pfeffercracker

19. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Pfannkuchenroulade mit Gemüse-Farce-Ziegenkäse-Füllung | Kräuterschaum | Pfeffercracker

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Ziegenkäse-Pancakes mit Kurkuma | Apfel-Mango-Chutney | Tahin-Sahne | karamellisierte Kichererbsen

6. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Ziegenkäse-Pancakes mit Kurkuma | Apfel-Mango-Chutney | Tahin-Sahne | karamellisierte Kichererbsen

50

Bärlauch-Hummus | Halloumi-Würfel | Paprika-Salsa | Bärlauch-Öl

1. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Bärlauch-Hummus | Halloumi-Würfel | Paprika-Salsa | Bärlauch-Öl

180

Fischfrikadelle | Rote-Bete-Waffeln, Rote-Bete-Zitronen-Salat | Dill-Mayo | Zitronen-Korallen-Chip

25. März 20212 Min. Lesezeit

Fischfrikadelle | Rote-Bete-Waffeln, Rote-Bete-Zitronen-Salat | Dill-Mayo | Zitronen-Korallen-Chip

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Wrap mit panierter Weißwurst in Senf-Panade | Zwiebel-Obazda-Mayo | Ediviensalat | pochierte Birne

20. März 20212 Min. Lesezeit

Wrap mit panierter Weißwurst in Senf-Panade | Zwiebel-Obazda-Mayo | Ediviensalat | pochierte Birne

170

Erdnuss-Brezel-Häppchen | Schokoladen-Hummus | Banane im Filoteig | Cold-brew-coffee-Sahne

15. März 20212 Min. Lesezeit

Erdnuss-Brezel-Häppchen | Schokoladen-Hummus | Banane im Filoteig | Cold-brew-coffee-Sahne

90

Ziegenkäsenocken im Mandelmantel | getrüffeltes Rote-Bete-Carpaccio pochierter Apfel | Rucola-Pesto

9. März 20211 Min. Lesezeit

Ziegenkäsenocken im Mandelmantel | getrüffeltes Rote-Bete-Carpaccio pochierter Apfel | Rucola-Pesto

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Mochi-Eis mit Avocado-Passionsfruchteis-Füllung und einem Überzug aus weißer Schokolade und Pistazie

8. März 20211 Min. Lesezeit

Mochi-Eis mit Avocado-Passionsfruchteis-Füllung und einem Überzug aus weißer Schokolade und Pistazie

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Feurige Drumsticks | Möhren-Pommes | Kräuter-Minz-Dip | Haselnusscrunch

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Feurige Drumsticks | Möhren-Pommes | Kräuter-Minz-Dip | Haselnusscrunch

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