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Sousvide Zanderfielt | Limettengraupen | glasierte Möhrchen | Meerrettichschaum | Speckchip

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Sousvide Zanderfielt | Limettengraupen | glasierte Möhrchen | Meerrettichschaum | Speckchip

70

Röstkohlrabi | Rote-Bete-Räucherforellen-Tatar | confiertes Eigelb

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Röstkohlrabi | Rote-Bete-Räucherforellen-Tatar | confiertes Eigelb

90

Gedämpfter Grießkuchen | pochiertes Apfel-Mango-Püree | Würznuss-Karamell-Sauce

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Gedämpfter Grießkuchen | pochiertes Apfel-Mango-Püree | Würznuss-Karamell-Sauce

70

Sousvide Lammrücken | Möhren-Kartoffel-Rösti | rotes Ofengemüse | Geröstete-Paprika-Thymian-Dip

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Sousvide Lammrücken | Möhren-Kartoffel-Rösti | rotes Ofengemüse | Geröstete-Paprika-Thymian-Dip

40

Grünes Ofengemüse | Feta im Kürbiskern-Petersilienmantel | Avocado-Brombeer-Couscous

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Grünes Ofengemüse | Feta im Kürbiskern-Petersilienmantel | Avocado-Brombeer-Couscous

460

Lachs | Kräuter-Feta-Kruste | Zucchini-Risotto | gebratene Kräuterseitlingen | Knoblauch-Peperoni-Öl

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Lachs | Kräuter-Feta-Kruste | Zucchini-Risotto | gebratene Kräuterseitlingen | Knoblauch-Peperoni-Öl

90

Süßer Basilikum-Milchreis | karamellisierte Salz-Pistazien | Erdbeer-Ingwer-Püree | Minz-Sahne

25. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Süßer Basilikum-Milchreis | karamellisierte Salz-Pistazien | Erdbeer-Ingwer-Püree | Minz-Sahne

30

Meeresfrüchte | Kräuter-Tagliatelle | Avocado-Mango-Pesto | scharfe Ofentomaten | Parmesanchip

24. Feb. 20212 Min. Lesezeit

Meeresfrüchte | Kräuter-Tagliatelle | Avocado-Mango-Pesto | scharfe Ofentomaten | Parmesanchip

70

Petersilien-Linsenknödel | Auberginen-Tomatenragout | Knoblauchschaum | Speckchip

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Petersilien-Linsenknödel | Auberginen-Tomatenragout | Knoblauchschaum | Speckchip

60

Pochiertes Ei | Kartoffel-Kräuter-Püree | Senf-Espuma | Feldsalat | Kartoffel-Vinaigrette

24. Feb. 20212 Min. Lesezeit

Pochiertes Ei | Kartoffel-Kräuter-Püree | Senf-Espuma | Feldsalat | Kartoffel-Vinaigrette

130

Sellerieschnitzel | Sesampanade | Safran-Schaum | Lauch-Käse-Püree | Parmesanchip

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Sellerieschnitzel | Sesampanade | Safran-Schaum | Lauch-Käse-Püree | Parmesanchip

80

Süßkartoffelcurry | Sous vide Rumpsteak | gebratenen Kräuterseitlinge | Reisnudel Crunch

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Süßkartoffelcurry | Sous vide Rumpsteak | gebratenen Kräuterseitlinge | Reisnudel Crunch

150

Putenroulade | Weizen-Ziegenkäsefüllung | Weizen-Tomaten-Risotto | Ofentomaten | Ziegenkäseschaum

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Putenroulade | Weizen-Ziegenkäsefüllung | Weizen-Tomaten-Risotto | Ofentomaten | Ziegenkäseschaum

110

Sousvide Lammrücken | Möhren-Linsen-Hummus | Auberginenröllchen | Harissaschaum | Curry-Korallenchip

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Sousvide Lammrücken | Möhren-Linsen-Hummus | Auberginenröllchen | Harissaschaum | Curry-Korallenchip

70

Glasierte Möhrchen | Salbei-Zitronen-Beurre-blanc | Süßkartoffelsemmelknödel | Pekannuss-Crunch

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Glasierte Möhrchen | Salbei-Zitronen-Beurre-blanc | Süßkartoffelsemmelknödel | Pekannuss-Crunch

2640

In Gewürzmilch pochierter Kabeljau | Tomaten-Tagliatelle | Tomaten-Linsen-Pesto | Safran-Zwiebeln,

24. Feb. 20212 Min. Lesezeit

In Gewürzmilch pochierter Kabeljau | Tomaten-Tagliatelle | Tomaten-Linsen-Pesto | Safran-Zwiebeln,

130

Möhren-Zwiebel-Risotto | Cheddar-Espuma | Garnelenspieß | Orangen-Paprika-Chutney

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Möhren-Zwiebel-Risotto | Cheddar-Espuma | Garnelenspieß | Orangen-Paprika-Chutney

110

Veggy-Nussbraten mit schmelzender Kern | karamellisiertes Ofengemüse | Sherry-Steinpilz-Sauce

24. Feb. 20212 Min. Lesezeit

Veggy-Nussbraten mit schmelzender Kern | karamellisiertes Ofengemüse | Sherry-Steinpilz-Sauce

70

Sous-vide Rumpsteak | karam. Rotwein-Perlzwiebel | Haselnuss-Kräuter-Püree | Zwiebel-Paprika-Relish

24. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Sous-vide Rumpsteak | karam. Rotwein-Perlzwiebel | Haselnuss-Kräuter-Püree | Zwiebel-Paprika-Relish

60

Safran-Hähnchenkeulen | Ofen-Bohnen-Püree | Röst-Spitzkohl

21. Feb. 20211 Min. Lesezeit

Safran-Hähnchenkeulen | Ofen-Bohnen-Püree | Röst-Spitzkohl

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