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Weißwursttatar | Bärlauchspätzle | Radischen-Dip | Senfkaviar | Baconchip

16. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Weißwursttatar | Bärlauchspätzle | Radischen-Dip | Senfkaviar | Baconchip

160

Confierter Lachs | Bärlauchrisotto | Bärlauch-beuree-blanc | Pekannuss-Crunch

14. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Confierter Lachs | Bärlauchrisotto | Bärlauch-beuree-blanc | Pekannuss-Crunch

80

Wolkenei | getrüffeltes Kartoffel-Lachs-Tatar | Spinatgel | Speckchip

12. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Wolkenei | getrüffeltes Kartoffel-Lachs-Tatar | Spinatgel | Speckchip

150

Sousvide Rumpsteakstreifen | Kräutersemmelknödel | Pilztatar | Sherry-Espagnole | Brotchip

11. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Sousvide Rumpsteakstreifen | Kräutersemmelknödel | Pilztatar | Sherry-Espagnole | Brotchip

110

Chili-Tagliatelle | Bärlauch-Pesto | gebratene Meeresfrüchte | Knoblauchschäumchen | Parmesanchip

10. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Chili-Tagliatelle | Bärlauch-Pesto | gebratene Meeresfrüchte | Knoblauchschäumchen | Parmesanchip

210

Garnelen-Linsen-Bällchen | Ofenbohnenpüree | Wasabi-Espuma | Thymian-Cracker

9. Apr. 20212 Min. Lesezeit

Garnelen-Linsen-Bällchen | Ofenbohnenpüree | Wasabi-Espuma | Thymian-Cracker

60

Sousvide Bärlauchlammrücken | Bärlauch-Falafel | Apfel-Sellerie-Chutney | Langer-Pfeffer-Aioli

4. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Sousvide Bärlauchlammrücken | Bärlauch-Falafel | Apfel-Sellerie-Chutney | Langer-Pfeffer-Aioli

80

Gebeizter Rote-Bete-Lachs mit Gin | Rucola-Trüffel-Knödelchen | Gurken-Gin-Relish | Brotchips

2. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Gebeizter Rote-Bete-Lachs mit Gin | Rucola-Trüffel-Knödelchen | Gurken-Gin-Relish | Brotchips

380

Bärlauch-Hummus | Halloumi-Würfel | Paprika-Salsa | Bärlauch-Öl

1. Apr. 20211 Min. Lesezeit

Bärlauch-Hummus | Halloumi-Würfel | Paprika-Salsa | Bärlauch-Öl

180

Hähnchen im Sesam-Panko-Mantel | Gurken-Limetten-Bulgur | Teriyaki-Mayo

31. März 20211 Min. Lesezeit

Hähnchen im Sesam-Panko-Mantel | Gurken-Limetten-Bulgur | Teriyaki-Mayo

160

Thymian-Grießklößchen | Tomaten-Paprika-Tatar | Mandel-Ziegenkäseschaum | Curry-Korallenchip

30. März 20211 Min. Lesezeit

Thymian-Grießklößchen | Tomaten-Paprika-Tatar | Mandel-Ziegenkäseschaum | Curry-Korallenchip

180

Leberkäs-Cordon-bleu im Brezel-Parmesan-Mantel | Chili-Obazda-Püree | Apfel-Senf-Salsa | Ei-Espuma

28. März 20211 Min. Lesezeit

Leberkäs-Cordon-bleu im Brezel-Parmesan-Mantel | Chili-Obazda-Püree | Apfel-Senf-Salsa | Ei-Espuma

480

Panko-Erdnuss-Chicken | Chili-Tagliatelle | Erdnusssauce | Sprossensalat | Wasabi-Nüsse

27. März 20211 Min. Lesezeit

Panko-Erdnuss-Chicken | Chili-Tagliatelle | Erdnusssauce | Sprossensalat | Wasabi-Nüsse

160

Kloß mit Rote-Bete-Jam-Füllung | glasierte Möhrchen | Kellerbier-Espagnole | Kräuterbrösel

26. März 20211 Min. Lesezeit

Kloß mit Rote-Bete-Jam-Füllung | glasierte Möhrchen | Kellerbier-Espagnole | Kräuterbrösel

180

Fischfrikadelle | Rote-Bete-Waffeln, Rote-Bete-Zitronen-Salat | Dill-Mayo | Zitronen-Korallen-Chip

25. März 20212 Min. Lesezeit

Fischfrikadelle | Rote-Bete-Waffeln, Rote-Bete-Zitronen-Salat | Dill-Mayo | Zitronen-Korallen-Chip

120

Ricotta-Bällchen | Ziegenkäse-Quinoa mit Tomaten&Jalapeño | karamell. Lauchringe | Thymiancracker

24. März 20211 Min. Lesezeit

Ricotta-Bällchen | Ziegenkäse-Quinoa mit Tomaten&Jalapeño | karamell. Lauchringe | Thymiancracker

120

Sousvide Rumpsteak | Brokkoli-Bärlauch-Pannacotta | Brokkoli-Pesto | Ofentomaten | Mandelcrunch

23. März 20211 Min. Lesezeit

Sousvide Rumpsteak | Brokkoli-Bärlauch-Pannacotta | Brokkoli-Pesto | Ofentomaten | Mandelcrunch

260

Strudel mit Paprika-Salsa-Füllung | Topinambur-Rauchpaprika-Püree | Chipotle-Öl | Topinamburchips

21. März 20212 Min. Lesezeit

Strudel mit Paprika-Salsa-Füllung | Topinambur-Rauchpaprika-Püree | Chipotle-Öl | Topinamburchips

230

Wrap mit panierter Weißwurst in Senf-Panade | Zwiebel-Obazda-Mayo | Ediviensalat | pochierte Birne

20. März 20212 Min. Lesezeit

Wrap mit panierter Weißwurst in Senf-Panade | Zwiebel-Obazda-Mayo | Ediviensalat | pochierte Birne

170

Bärlauch-Tagliatelle | Tomaten-Bärlauch-Pesto | Ofentomaten | Mozarella im Mandelmantel

19. März 20211 Min. Lesezeit

Bärlauch-Tagliatelle | Tomaten-Bärlauch-Pesto | Ofentomaten | Mozarella im Mandelmantel

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