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Rinderhüftsteak mit Bärlauch-Pfefferkruste / Bärlauchrisotto / Ofentomaten / Speckchip

Rinderhüftsteak mit Bärlauch-Pfefferkruste / Bärlauchrisotto / Ofentomaten / Speckchip

23. Apr. 20231 Min. Lesezeit

26

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Hähnchenroulade mit Bärlauch / Bärlauchsauce / Blumenkohl-Brokkoli-Püree / Mandeln / Parmesanchip

Hähnchenroulade mit Bärlauch / Bärlauchsauce / Blumenkohl-Brokkoli-Püree / Mandeln / Parmesanchip

16. Apr. 20231 Min. Lesezeit

39

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Getrüffelter Kalbsbraten / Zwiebel-Espagnole / Trüffel-Knödelchen / Bohnen-Speck-Relish / Speckchip

Getrüffelter Kalbsbraten / Zwiebel-Espagnole / Trüffel-Knödelchen / Bohnen-Speck-Relish / Speckchip

9. Apr. 20232 Min. Lesezeit

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Surf-&Turf-Frikadellen / Kräutertagliatelle / Edamame-Pesto / karamellisierter Chicorée

Surf-&Turf-Frikadellen / Kräutertagliatelle / Edamame-Pesto / karamellisierter Chicorée

2. Apr. 20232 Min. Lesezeit

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Fischcurry / Süßkartoffelschaum / Miso-Lauch / Würzöl / Süßkartoffelpommes

Fischcurry / Süßkartoffelschaum / Miso-Lauch / Würzöl / Süßkartoffelpommes

26. März 20232 Min. Lesezeit

20

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Honig-Harissa-Drumsticks / Kichererbsentaler / Kräuterhummus / gegrillte Paprika-Salsa /

Honig-Harissa-Drumsticks / Kichererbsentaler / Kräuterhummus / gegrillte Paprika-Salsa /

19. März 20232 Min. Lesezeit

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Confierte Hähnchenbrust / Maiscremesuppe / Bohnen-Salsa / Kartoffelschaum / Roggen-Croûtons

Confierte Hähnchenbrust / Maiscremesuppe / Bohnen-Salsa / Kartoffelschaum / Roggen-Croûtons

12. März 20232 Min. Lesezeit

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Kabeljau / Basilikum-Quinoasotto mit Gojibeeren / Dillschaum / Fenchel-Zuckermelonensalat / Parmesan

Kabeljau / Basilikum-Quinoasotto mit Gojibeeren / Dillschaum / Fenchel-Zuckermelonensalat / Parmesan

5. März 20232 Min. Lesezeit

13

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Fenchel-Hackbällchen/ Steckrübenpommes/ Wintersalat/Joghurt-Orangen-Dressing/Tomaten-Fenchel-Chutney

Fenchel-Hackbällchen/ Steckrübenpommes/ Wintersalat/Joghurt-Orangen-Dressing/Tomaten-Fenchel-Chutney

26. Feb. 20232 Min. Lesezeit

13

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Gorgonzola-Kroketten / Rosenkohl-Birnen-Suppe / Speckschaum / Walnusspesto / Pumpernickelcrunch

Gorgonzola-Kroketten / Rosenkohl-Birnen-Suppe / Speckschaum / Walnusspesto / Pumpernickelcrunch

19. Feb. 20232 Min. Lesezeit

27

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Weißwurst-Laugen-Knödel / Senfschaum / bayrischer Krautsalat / gepickelte Radieschen / Speckchip

Weißwurst-Laugen-Knödel / Senfschaum / bayrischer Krautsalat / gepickelte Radieschen / Speckchip

12. Feb. 20232 Min. Lesezeit

20

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Tilapia im Nussmantel / Spinathummus / Kräuteröl / gerösteter Kohlrabi / Zedernkern-Spinat-Gremolata

Tilapia im Nussmantel / Spinathummus / Kräuteröl / gerösteter Kohlrabi / Zedernkern-Spinat-Gremolata

5. Feb. 20232 Min. Lesezeit

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Sousvide Entenbrust / Würzsud / Kräuterknödel / Zwiebelchutney / Entenhaut-Chip

Sousvide Entenbrust / Würzsud / Kräuterknödel / Zwiebelchutney / Entenhaut-Chip

22. Jan. 20232 Min. Lesezeit

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Rehbraten / Speckknödel / Portwein-Gewürz-Jus / Johannisbeergel / Rotkohl-Slaw / Gewürzcrunch

Rehbraten / Speckknödel / Portwein-Gewürz-Jus / Johannisbeergel / Rotkohl-Slaw / Gewürzcrunch

26. Dez. 20222 Min. Lesezeit

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Kartoffel-Lauchsuppe /Gebratene Riesengarnelen / beschwipste Maronen /Trüffelschaum / Serranochip

Kartoffel-Lauchsuppe /Gebratene Riesengarnelen / beschwipste Maronen /Trüffelschaum / Serranochip

18. Dez. 20221 Min. Lesezeit

6

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Gebeizter Ingwer-Lachs / Hüttenkäse-Rösti / Juzu-Dip / Petersilienwurzelsalat / Pumpernickel-Crunch

Gebeizter Ingwer-Lachs / Hüttenkäse-Rösti / Juzu-Dip / Petersilienwurzelsalat / Pumpernickel-Crunch

11. Dez. 20221 Min. Lesezeit

9

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Spitzkohl-Lachs-Roulade / Spitzkohlsalat / Kartoffelbällchen im Mandelmantel / Linsensauce

Spitzkohl-Lachs-Roulade / Spitzkohlsalat / Kartoffelbällchen im Mandelmantel / Linsensauce

4. Dez. 20222 Min. Lesezeit

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Kumpir / Pulled Gans / Champignonespuma / Pinienkern-Gemolata / Knusperbuchweizen

Kumpir / Pulled Gans / Champignonespuma / Pinienkern-Gemolata / Knusperbuchweizen

20. Nov. 20221 Min. Lesezeit

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Kräuterseitlingschaumsuppe / Bratkartoffelwürfel/ Petersilienpesto / gerösteter Blumenkohl / Kabanos

Kräuterseitlingschaumsuppe / Bratkartoffelwürfel/ Petersilienpesto / gerösteter Blumenkohl / Kabanos

6. Nov. 20222 Min. Lesezeit

9

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Süßkartoffel-Gnocchi / Kürbis-Pesto / geröstete Möhren / Kürbissalsa / Kürbisschaum / Nusscrunch

Süßkartoffel-Gnocchi / Kürbis-Pesto / geröstete Möhren / Kürbissalsa / Kürbisschaum / Nusscrunch

30. Okt. 20223 Min. Lesezeit

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