Alle Rezepte

Lammrücken / Feigen-Ratatouille / gefüllte Zucchini mit Pistazien-Couscous und Gewürzöl / Feta-Ajvar

Sousvide Rumpsteak / Süßkartoffel-Espuma / Jalapeno-Ketchup / Tomaten-Kirsch-Salsa / Brie-Crostini

Lammrollen / Zwiebel-Rahmpolenta / Rhabarber-Portwein-Sauce / Honigzwiebeln / Zwiebel-Mayo

Beeftatar / Walnussbaguette / Zwiebel-Balsamico-Chutney / confiertes Eigelb / Chili-Mayo / Brotchip

Färsenfilet / Chimichurri / Brokkolipüree mit Mandeln / Kräuter-Aioli / Chili-Parmesan-Brotchip

Lammrücken / Feigen-Bete-Sauce mit Nelke / Kräutertagliatelle / Rote-Bete-Brombeer-Chutney / Erdnuss

Kalbskotelett mit Espresso-Gin-Marinade / glasierte Möhren / Knoblauchcreme / Zwiebel-Pickles

Sousvide Entenbrust / Rucola-Brie-Gnocchi / Pinienkern-Gremolata / Trauben-Radieschen-Salat mit Feta

Sousvide Kalbsfilet / Chili-Tagliatelle / Kräuterpesto / Himbeer-Sternanis-Gel / Mandelcrunch

Carpaccio vom Färsenfilet / frittierte Kapern / Tomaten-Chili-Öl / Ziegenkäse-Garam-Masala-Nocke

Sousvide Färsenfilet / Rauchrub / Tomaten-Speck-Bohnen / bunte Butter / Würznüsse

Essig-Kakao-Hähnchen / Kokos-Reis-Rösti / Gurken-Chili-Relish / Gewürzmandeln

Lammrücken / Curry-Honig-Sauce / Kokos-Erbsen-Creme / Sesam-Chili-Möhre / frittierter Rettich

Sousvide Entenbrust | Birnen-Gel | gefüllte Zwiebel | Knollensellerie-Birnen-Püree | Entenhautchip

Sousvide Rumpsteakstreifen | Kräutersemmelknödel | Pilztatar | Sherry-Espagnole | Brotchip

Sousvide Bärlauchlammrücken | Bärlauch-Falafel | Apfel-Sellerie-Chutney | Langer-Pfeffer-Aioli

Hähnchen im Sesam-Panko-Mantel | Gurken-Limetten-Bulgur | Teriyaki-Mayo

Leberkäs-Cordon-bleu im Brezel-Parmesan-Mantel | Chili-Obazda-Püree | Apfel-Senf-Salsa | Ei-Espuma

Panko-Erdnuss-Chicken | Chili-Tagliatelle | Erdnusssauce | Sprossensalat | Wasabi-Nüsse

Sousvide Rumpsteak | Brokkoli-Bärlauch-Pannacotta | Brokkoli-Pesto | Ofentomaten | Mandelcrunch