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Zitronenhuhn-Spieße / Erbsen-Hummus / Minzjoghurt / Zitronen-Minzmayo / Tomatensalsa / Tomatenchip

8. Mai 20222 Min. Lesezeit

Zitronenhuhn-Spieße / Erbsen-Hummus / Minzjoghurt / Zitronen-Minzmayo / Tomatensalsa / Tomatenchip

130

Chili-Kaninchen / Knoblauch-Wein-Sauce / Bärlauch-Parmesan-Knödel /Gepickelte Zwiebel/ Zwiebelespuma

17. Apr. 20222 Min. Lesezeit

Chili-Kaninchen / Knoblauch-Wein-Sauce / Bärlauch-Parmesan-Knödel /Gepickelte Zwiebel/ Zwiebelespuma

60

Tabasco-Rindfleischsülze / Erbsen-Miso-Risotto / Gepickelte Radieschen / Meerrettich-Vinaigrette

27. März 20222 Min. Lesezeit

Tabasco-Rindfleischsülze / Erbsen-Miso-Risotto / Gepickelte Radieschen / Meerrettich-Vinaigrette

100

Geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste / Rosmarin-Buchteln / Rotwein-Chili-Sauce / Bohnenrelish

27. Feb. 20222 Min. Lesezeit

Geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste / Rosmarin-Buchteln / Rotwein-Chili-Sauce / Bohnenrelish

80

Hähnchen-Garnelen-Bällchen/ Erbsen-Limetten-Püree / Gurken-Ananas-Salat / Wasabi-Mayo / Wasabicrunch

30. Jan. 20222 Min. Lesezeit

Hähnchen-Garnelen-Bällchen/ Erbsen-Limetten-Püree / Gurken-Ananas-Salat / Wasabi-Mayo / Wasabicrunch

90

Rindertatar / Macaire-Kartoffeln /warme Aioli / gepickelte Zwiebel / Kartoffelstroh

7. Jan. 20222 Min. Lesezeit

Rindertatar / Macaire-Kartoffeln /warme Aioli / gepickelte Zwiebel / Kartoffelstroh

160

Hirschbraten / Chipotle-Zimt-Rub / frittierte Klöße / Glühweinsauce / Walnuss-Kirsch-Slaw

2. Jan. 20222 Min. Lesezeit

Hirschbraten / Chipotle-Zimt-Rub / frittierte Klöße / Glühweinsauce / Walnuss-Kirsch-Slaw

180

Entenbrust / Geschmorter Rotkohl mit Birnen / Mandelkartoffeln / Balsamico-Portweinsauce & Kirschen

24. Dez. 20211 Min. Lesezeit

Entenbrust / Geschmorter Rotkohl mit Birnen / Mandelkartoffeln / Balsamico-Portweinsauce & Kirschen

150

Wirsingrouladen mit Salbeihackfüllung / Erdäpfelpüree / Parmesancroutons / karamellisiere Nusssauce

27. Nov. 20211 Min. Lesezeit

Wirsingrouladen mit Salbeihackfüllung / Erdäpfelpüree / Parmesancroutons / karamellisiere Nusssauce

60

Gefüllte Kalbsroulade /Kartoffel-Salbei-Taler /Maronen /Gorgonzola-Birnen-Sauce /Birnen-Speck-Salsa

22. Nov. 20212 Min. Lesezeit

Gefüllte Kalbsroulade /Kartoffel-Salbei-Taler /Maronen /Gorgonzola-Birnen-Sauce /Birnen-Speck-Salsa

90

Granatapfel-Gewürz-Hirschgulasch / Salbei-Tagliatelle / Speckwirsing mit Maronen / Mandelcrunch

19. Nov. 20212 Min. Lesezeit

Granatapfel-Gewürz-Hirschgulasch / Salbei-Tagliatelle / Speckwirsing mit Maronen / Mandelcrunch

180

Thymian-Hackbällchen / Harissa-Tomatensugo / Frischkäsefladenbrot / Auberginenragout / Thymianbrösel

15. Okt. 20211 Min. Lesezeit

Thymian-Hackbällchen / Harissa-Tomatensugo / Frischkäsefladenbrot / Auberginenragout / Thymianbrösel

70

Sesam-Brezel-Hähnchen / Schnittlauch-Mayo / Bratkartoffelpüree / gebratener Leberkäsesalat

7. Okt. 20211 Min. Lesezeit

Sesam-Brezel-Hähnchen / Schnittlauch-Mayo / Bratkartoffelpüree / gebratener Leberkäsesalat

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Rumpsteak / Tomaten-Kräuter-Hefeknödel / Bergkäse-Speck-Sauce / Feldsalat mit Knoblauch-Champignons

16. Sept. 20210 Min. Lesezeit

Rumpsteak / Tomaten-Kräuter-Hefeknödel / Bergkäse-Speck-Sauce / Feldsalat mit Knoblauch-Champignons

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Gefüllte Laugen-Hackkugeln im Speckmantel / Schnittlauchspätzle / Käse-Senfsauce / Krautsalat

2. Sept. 20212 Min. Lesezeit

Gefüllte Laugen-Hackkugeln im Speckmantel / Schnittlauchspätzle / Käse-Senfsauce / Krautsalat

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Sousvide Entenbrutsfilet / Pfifferlingsrisotto / gebackener Sellerie / Rotweinzwiebeln / Haselnuss

27. Aug. 20212 Min. Lesezeit

Sousvide Entenbrutsfilet / Pfifferlingsrisotto / gebackener Sellerie / Rotweinzwiebeln / Haselnuss

240

Rinderfilet / Rotwein-Johannisbeer-Espagnole / marinierte Zwiebel / Maispüree / geröstete Bete

15. Aug. 20212 Min. Lesezeit

Rinderfilet / Rotwein-Johannisbeer-Espagnole / marinierte Zwiebel / Maispüree / geröstete Bete

150

Sousvide Entenbrust /Kartoffel-Kräuter-Püree /Kräuterseitlingspraline /Thymian-Nussbutter /Hautchip

1. Aug. 20212 Min. Lesezeit

Sousvide Entenbrust /Kartoffel-Kräuter-Püree /Kräuterseitlingspraline /Thymian-Nussbutter /Hautchip

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Sousvide Jungbullenfilet / Brokkoli-Mandelpüree / Kellerbier-Espagnole / Senfespuma

20. Juli 20211 Min. Lesezeit

Sousvide Jungbullenfilet / Brokkoli-Mandelpüree / Kellerbier-Espagnole / Senfespuma

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Tagliatelle / Hähnchen im Panko-Erdnuss-Mantel / Sprossensalat / Mango-Chili-Salsa / Sweet-Chili

10. Juli 20212 Min. Lesezeit

Tagliatelle / Hähnchen im Panko-Erdnuss-Mantel / Sprossensalat / Mango-Chili-Salsa / Sweet-Chili

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