Alle Rezepte

Wolkenei | getrüffeltes Kartoffel-Lachs-Tatar | Spinatgel | Speckchip

Chili-Tagliatelle | Bärlauch-Pesto | gebratene Meeresfrüchte | Knoblauchschäumchen | Parmesanchip

Garnelen-Linsen-Bällchen | Ofenbohnenpüree | Wasabi-Espuma | Thymian-Cracker

Gebeizter Rote-Bete-Lachs mit Gin | Rucola-Trüffel-Knödelchen | Gurken-Gin-Relish | Brotchips

Fischfrikadelle | Rote-Bete-Waffeln, Rote-Bete-Zitronen-Salat | Dill-Mayo | Zitronen-Korallen-Chip

Confierter Gewürz-Lachs | Limetten-Kräuter-Graupen | Kohlrabi-Kresse-Schaum | Korallenchip

Pastinaken-Lachs-Tatar mit Hanfsamen | Trüffel-Estragon-Mayo | Kräutersalat | Kartoffel-Cracker

Pochierter Kabeljau | Tomaten-Öl | Sellerie-Pilzsotto | Kräuterbrösel | Thymian-Cracker

Gebratene Garnelen | Linsen-Tomaten-Bällchen | Tomaten-Auberginen-Ragout | Curry-Korallenchip

In Gin & Apfel-Meerrettich gebeizter Kabeljau | Apfel-Sellerie-Essenz | Filoteigrollen mit Sellerie

Räucherlachs-Grapefruit-Tatar | Chili-Polenta & Mais | Kräuter-Knoblauch-Mayonnaise

Pochierter Rotbarsch in Gewürz-Kokosmilch | Reiskloß | Gurken-Ananas-Salat | Frühlingszwiebel-Öl

Sousvide Zanderfielt | Limettengraupen | glasierte Möhrchen | Meerrettichschaum | Speckchip

Röstkohlrabi | Rote-Bete-Räucherforellen-Tatar | confiertes Eigelb

Lachs | Kräuter-Feta-Kruste | Zucchini-Risotto | gebratene Kräuterseitlingen | Knoblauch-Peperoni-Öl

Meeresfrüchte | Kräuter-Tagliatelle | Avocado-Mango-Pesto | scharfe Ofentomaten | Parmesanchip

In Gewürzmilch pochierter Kabeljau | Tomaten-Tagliatelle | Tomaten-Linsen-Pesto | Safran-Zwiebeln,

Möhren-Zwiebel-Risotto | Cheddar-Espuma | Garnelenspieß | Orangen-Paprika-Chutney

Confierter Lachs | Apfel-Sellerie-Zitronen-Essenz | Parmesanstangen

Garnelen-Avocado-Ceviche | Paprika-Mango-Salsa