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Rinderhüftsteak mit Bärlauch-Pfefferkruste / Bärlauchrisotto / Ofentomaten / Speckchip

23. Apr. 20231 Min. Lesezeit

Rinderhüftsteak mit Bärlauch-Pfefferkruste / Bärlauchrisotto / Ofentomaten / Speckchip

220

Hähnchenroulade mit Bärlauch / Bärlauchsauce / Blumenkohl-Brokkoli-Püree / Mandeln / Parmesanchip

16. Apr. 20231 Min. Lesezeit

Hähnchenroulade mit Bärlauch / Bärlauchsauce / Blumenkohl-Brokkoli-Püree / Mandeln / Parmesanchip

320

Getrüffelter Kalbsbraten / Zwiebel-Espagnole / Trüffel-Knödelchen / Bohnen-Speck-Relish / Speckchip

9. Apr. 20232 Min. Lesezeit

Getrüffelter Kalbsbraten / Zwiebel-Espagnole / Trüffel-Knödelchen / Bohnen-Speck-Relish / Speckchip

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Surf-&Turf-Frikadellen / Kräutertagliatelle / Edamame-Pesto / karamellisierter Chicorée

2. Apr. 20232 Min. Lesezeit

Surf-&Turf-Frikadellen / Kräutertagliatelle / Edamame-Pesto / karamellisierter Chicorée

170

Fischcurry / Süßkartoffelschaum / Miso-Lauch / Würzöl / Süßkartoffelpommes

26. März 20232 Min. Lesezeit

Fischcurry / Süßkartoffelschaum / Miso-Lauch / Würzöl / Süßkartoffelpommes

130

Honig-Harissa-Drumsticks / Kichererbsentaler / Kräuterhummus / gegrillte Paprika-Salsa /

19. März 20232 Min. Lesezeit

Honig-Harissa-Drumsticks / Kichererbsentaler / Kräuterhummus / gegrillte Paprika-Salsa /

70

Confierte Hähnchenbrust / Maiscremesuppe / Bohnen-Salsa / Kartoffelschaum / Roggen-Croûtons

12. März 20232 Min. Lesezeit

Confierte Hähnchenbrust / Maiscremesuppe / Bohnen-Salsa / Kartoffelschaum / Roggen-Croûtons

160

Kabeljau / Basilikum-Quinoasotto mit Gojibeeren / Dillschaum / Fenchel-Zuckermelonensalat / Parmesan

5. März 20232 Min. Lesezeit

Kabeljau / Basilikum-Quinoasotto mit Gojibeeren / Dillschaum / Fenchel-Zuckermelonensalat / Parmesan

130

Fenchel-Hackbällchen/ Steckrübenpommes/ Wintersalat/Joghurt-Orangen-Dressing/Tomaten-Fenchel-Chutney

26. Feb. 20232 Min. Lesezeit

Fenchel-Hackbällchen/ Steckrübenpommes/ Wintersalat/Joghurt-Orangen-Dressing/Tomaten-Fenchel-Chutney

120

Gorgonzola-Kroketten / Rosenkohl-Birnen-Suppe / Speckschaum / Walnusspesto / Pumpernickelcrunch

19. Feb. 20232 Min. Lesezeit

Gorgonzola-Kroketten / Rosenkohl-Birnen-Suppe / Speckschaum / Walnusspesto / Pumpernickelcrunch

230

Weißwurst-Laugen-Knödel / Senfschaum / bayrischer Krautsalat / gepickelte Radieschen / Speckchip

12. Feb. 20232 Min. Lesezeit

Weißwurst-Laugen-Knödel / Senfschaum / bayrischer Krautsalat / gepickelte Radieschen / Speckchip

200

Tilapia im Nussmantel / Spinathummus / Kräuteröl / gerösteter Kohlrabi / Zedernkern-Spinat-Gremolata

5. Feb. 20232 Min. Lesezeit

Tilapia im Nussmantel / Spinathummus / Kräuteröl / gerösteter Kohlrabi / Zedernkern-Spinat-Gremolata

90

Pulled Gans / Sauerkrautsuppe / Schnittlauchöl / Brezencroutons / Würz-Äpfel

29. Jan. 20231 Min. Lesezeit

Pulled Gans / Sauerkrautsuppe / Schnittlauchöl / Brezencroutons / Würz-Äpfel

150

Sousvide Entenbrust / Würzsud / Kräuterknödel / Zwiebelchutney / Entenhaut-Chip

22. Jan. 20232 Min. Lesezeit

Sousvide Entenbrust / Würzsud / Kräuterknödel / Zwiebelchutney / Entenhaut-Chip

80

Laugen-Bruschetta / Tomaten-Obazda / Bier-Senf-Hähnchen / Schnittlauchmayo / Röstzwiebeln

15. Jan. 20232 Min. Lesezeit

Laugen-Bruschetta / Tomaten-Obazda / Bier-Senf-Hähnchen / Schnittlauchmayo / Röstzwiebeln

240

Apfel-Ingwer-Shot mit Kurkuma und Cayenne Pfeffer

8. Jan. 20231 Min. Lesezeit

Apfel-Ingwer-Shot mit Kurkuma und Cayenne Pfeffer

210

Spekulatiuscheesecake / Bratapfeltopping / gebrannte Mandeln

1. Jan. 20231 Min. Lesezeit

Spekulatiuscheesecake / Bratapfeltopping / gebrannte Mandeln

90

Rehbraten / Speckknödel / Portwein-Gewürz-Jus / Johannisbeergel / Rotkohl-Slaw / Gewürzcrunch

26. Dez. 20222 Min. Lesezeit

Rehbraten / Speckknödel / Portwein-Gewürz-Jus / Johannisbeergel / Rotkohl-Slaw / Gewürzcrunch

170

Kartoffel-Lauchsuppe /Gebratene Riesengarnelen / beschwipste Maronen /Trüffelschaum / Serranochip

18. Dez. 20221 Min. Lesezeit

Kartoffel-Lauchsuppe /Gebratene Riesengarnelen / beschwipste Maronen /Trüffelschaum / Serranochip

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Gebeizter Ingwer-Lachs / Hüttenkäse-Rösti / Juzu-Dip / Petersilienwurzelsalat / Pumpernickel-Crunch

11. Dez. 20221 Min. Lesezeit

Gebeizter Ingwer-Lachs / Hüttenkäse-Rösti / Juzu-Dip / Petersilienwurzelsalat / Pumpernickel-Crunch

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