📢Käsekuchen küsst Ziege‼️ Hallöchen Käsekuchenfreunde und die, die es werden wollen 🤪🤘🏼 Einen leckeren Käsekuchen, mag doch jeder - oder?? Mein Exemplar besteht zum großen Teil aus Ziegenfrischkäse und macht diese Leckerei zu etwas Besonderen 🐐
Kuchen:
> Ofen auf 150°
> Springform einfetten
> 175g Kekse in einem Gefrierbeutel zerkleinern
> 75g Butter im Topf schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen
> Brösel in Springform geben und andrücken
> 15min auf mittlerer Schiene in den Ofen
> Vanilleschote längs halbieren und Mark auskratzen
> Mark mit 375g Ziegenfrischkäse, 150g Honig, 1 1/2 TL Zimt, 150g Schmand und 1 Prise Salz vermischen
> 3 Eier nach und nach unter die Masse mischen
> Masse auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen
> auf mittlerer Schiene 40-50min in den Ofen
> Kuchen rausnehmen und mind 5h abkühlen lassen
Pistazien:
> 40g gehackte Pistazien in einer Pfanne anrösten
> mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren lassen
> auf Backpapier geben und auskühlen lassen
Sahne:
> 4 Nektarinen schälen, halbieren, entkernen und pürieren
> mit 500ml Wasser und 200g Zucker aufkochen
> ca 30min dickflüssig einkochen lassen
> mit Saft einer Orange vermischen
> durch ein Baumwolltuch passieren
> 1 Becher Sahne anschlagen
> etwas Nektarinen-Sirup hinzugeben
> Sahne zuende schlagen
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