📢Diese Suppe musste ich nicht alleine auslöffeln‼️
Süppchen:
> 1 rote Chili waschen und hacken
> 1 Stück Ingwer und 1 Zwiebel schälen und fein würfeln
> 400g Möhren, 200g Süßkartoffel schälen und würfeln
> Gemüse anbraten, mit etwas Zucker bestreuen und karamellisieren > mit einem guten Schuss Weißwein und 1/2 l Gemüsefond ablöschen
> 20min köcheln
> alles pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Rest:
> 100g Reis nach Pck.-Angabe kochen
> geräucherte Forellen zurecht schneiden
> 1/2 Bund Schnittlauch waschen, hacken und mit Pfeffer vermischen
> 1 Becher griech. Joghurt mit 2 Knobizehen, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren > aufschäumen
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