📢Kloß mit Soß'‼️Oder so ähnlich 🤣🤣
Knödel:
> 150g Rucola waschen, abtropfen und ausdrücken
> eine Handvoll getrocknete Tomaten hacken
> fein hacken und mit Salz bestreuen
> 500g Kartoffelknödelteig mit dem Rucola und Tomaten vermischen
> Knödel im siedenden Wasser ca. 20min garen
Salsa:
> 200g Kirschtomaten waschen und würfeln
> 3-4 Minzblätter waschen und hacken
> 100g Käse würfeln
> 1 Schalotte schälen und würfeln
> mit Salz, Pfeffer und Chili würzen
Schaum:
> 1/4 Becher Saure Sahne und 1/4 Becher Creme fraiche vermischen
> 2EL Olivenöl, 2EL Balsamico, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer daruntermischen
> 1 Blatt Gelatine und kalten Wasser einweichen > ausdrücken
> zum Rest geben und alles pürieren
> kaltstellen
> nach 30min mit Pürierstab aufschäumen
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