📢Superfood-Kurkuma‼️ Hey, ho Foodies 🙋🏼♀️
Fast Jeder hat schonmal von Golden Milk gehört. Kurkuma soll ja im Körper Selbstheilungskräfte aktivieren, aber auch das Risiko von Herz-und Gerinnungserkrankungen senken.
➡️ Sind das nicht schon gute Gründe um Kurkuma in die Milch zu schütten❓
Ich wäre ja nicht ich, wenn ich hier ein Glas Milch mit Gewürzen hinstellen würde, ALSO:
‼️Hier kommt Tines-Golden-Milk-Interpretation
Panna Cotta:
> 500 ml Sahne mit 50g Zucker und 2 TL Kurkuma-Latte-Gewürz aufkochen lassen
> 4 Blatt Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in die Sahne rühren
> gewünschte Formen kalt ausspülen
> Sahne hineinfüllen
> 6h in den Kühlschrank
Zimtschnecken:
> Ofen auf 200°
> 1 Blätterteig ausrollen
> 2 EL Butter schmelzen
> 50g Zucker, 1 1/2 TL Zimt und 1/2 TL Kakao vermischen
> Teig mit Butter bepinseln
> mit Zucker-Mischung bestreuen
> von der Längsseite eng aufrollen
> Rolle dritteln
> Rollen mit 2 EL Zitronensaft bepinseln
> danach in 40g Zucker rollen
> Rollen in 1 cm Dicke Scheiben schneiden
> auf Backblech mit Papier verteilen
> 8min in den Ofen und auskühlen lassen
Kaffeesirup & Sahne:
Sirup:
> 80g Kaffeebohnen mahlen
> Mark einer halben Vanilleschote auskratzen
> 350ml Wasser, gemahlener Kaffee, Mark der Schote und die Schote ca 10min einkochen lassen
> durch ein Filter oder Tuch gießen
> 50g Zucker karamellisieren lassen
> Kaffee-Sud und 200ml Wasser hinzugeben
> ca. 30min einkochen lassen
> Sirup umfüllen
Sahne:
> 1 Becher Sahne anschlagen, etwas Kaffeesirup hinzugeben
> Sahne zu ende schlagen
Kichererbsen:
> Ofen auf 180°
> 1 Glas Kichererbsen gut abtropfen lassen
> Kichererbsen in einer Schüssel mit Zimt vermischen
> 5g Speisestärke und 10g braunen Zucker hinzugeben und ebenfalls vermengen
> auf Backblech verteilen und 10min in den Ofen
> Kichererbsen herausnehmen und mit 20g Honig vermischen
> nochmal in den Ofen und knusprig backen
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