📢Gewürzwelt‼️ Ich grüße euch Freunde der breitgefächerten Gewürze 😁 Gewürze sind natürliche, geschmackgebende Zutaten, die jedes Essen aromatisch und geschmackvoll machen🤤 Heute packe ich die Gewürze in eine Süßspeise und schicke euch in Richtung Orient🕌
Grießkuchen:
> Ofen auf 160°
> 140g Kichererbsen Mehl, 30g Hartweizengrieß, 1/4 TL Salz/Kurkuma und 1/4 TL Zucker vermischen
> 1TL Ingwer schälen und fein raspeln
> 2 EL Limettensaft, 2 EL Vollmilchjoghurt, 1 EL Öl und 200ml Wasser unterrühren
> ein tiefes Backblech mit 1-2cm heißen Wasser füllen und auf unterste Schiene schieben
> eine Form ölen
> 2 TL Backpulver unter den Teig mischen
> sofort in die Form geben
> auf mittlerer Hitze 25min in den Ofen
> Stäbchenprobe
Püree:
> 1 Apfel und 1 Mango schälen, entkernen und würfeln
> 500ml Apfelsaft, 50g braunen Zucker, 3 Sternanis, Mark 1 Vanilleschote,1 kleinen Stück geschälten Ingwer, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Pumpkin Spice Gewürz aufkochen
> Äpfel und Mango in den Sud geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15min kochen
> Topf vom Herd nehmen und absieben
> Äpfel und Mango pürieren
Würznüsse:
> 50g Mandeln und 30g Pistazien grob hacken
> Nüsse mit 4 Kardamomkapseln ohne Fett anrösten
> mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren lassen
> mit 1/2 TL Pumpkin Spice würzen
> mit einem kräftigen Schuss Sahne ablöschen und verrühren
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